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COCINA

Lamprea, un vampiro exquisito

Surgida hace más de 400 millones de años, la lamprea se considera el pez más antiguo del planeta, y en Galicia un verdadero manjar, odiado y amado por igual.

Como se preparan y cocinan las algas marinas

A la hora de cocinar algas hay que tener en cuenta que al hidratarlas pueden crecer hasta diez veces, por lo que se usan siempre en pequeñas cantidades. Se consideran verduras concentradas y se pueden preparar con todo tipo de alimentos, como ...

¿Sabemos conservar los alimentos en el frigorífico?

Puede parecer una obviedad pero ¿Sabemos conservar los alimentos en el frigorífico? Yo reconozco que no siempre lo hago bien. A la hora de llenar nuestra nevera es muy importante tener en cuenta las normas básicas de manipulación y almacenamiento ...