Licor de fresas casero

Licor de fresas casero

Lo bueno de hacer tu propio licor de fresas casero es que te aseguras el uso de ingredientes totalmente naturales y tu licor podrá tener todas las variantes que desees. Puedes hacerlo más o menos dulce, más fuerte o más suave y además darle algún toque original añadiendo algún que otro sabor y aroma.

Licor de fresas casero
Plato: Bebidas
Cocina: Casera
Ingredientes
  • 1 kg de fresas maduras
  • 750 cl de aguardiente
  • 250 cl de agua mineral
  • 1 palito de canela en rama
  • 250 gr de azúcar moreno
Elaboración paso a paso
  1. Lavar las fresas, quitarles las hojas, eliminar cualquier tipo de residuo o zona dañada y cortarlas en cuatro partes.

  2. Preparar un almíbar disolviendo a fuego lento el azúcar con el agua y cociéndolo durante unos minutos. Reservar y dejar enfriar.

  3. Colocar todos los ingredientes y el aguardiente en una damajuana o un tarro con cierre hermético.

  4. Dejar macerar durante, al menos, 15 días; agitando la mezcla un par de veces por semana.

  5. Pasado el tiempo de maceración deseado, probar el licor, rectificando de azúcar al gusto.

  6. Pasar la maceración por un filtro de tela, exprimiéndolo bien y guardar en tarros herméticos o botellas.

 

La maceración aconsejable para este licor de fresas casero de es unos dos meses. Lo ideal es prepararlo de un año para otro, para dar tiempo a que el aguardiente pierda bravura y tome bien el aroma de la fruta.

Se pueden añadir otros ingredientes al gusto, como cáscara de naranja o limón, hierbas aromáticas, etc.

Aparte del aguardiente se pueden utilizar otros alcoholes para la elaboración, como vodka o anís, según los gustos personales de cada uno.

Conservar el licor de fresas casero en un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor.

A mí me gusta tener siempre alguna botellita de licor casero en el congelador pues me gusta tomarlos muy fríos en vaso de chupito.

 

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1 Comentario
  1. Comparto tu gusto por hacer licores y también por guardarlos en la nevera y compartirlos con los amigos. El de fresas nunca falta, pero hay otros que también son imprescindibles, te dejo algún enlace.
    Un saludo

    http://www.cousasdemilia.com/2015/06/licor-de-fresas.html

    http://www.cousasdemilia.com/2012/05/licor-de-naranja.html

    http://www.cousasdemilia.com/2012/04/licor-de-ortigas.html

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