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Almejas a la marinera

Almejas a la marinera

Aunque hay muchas maneras de preparar almejas en salsa, creo que las almejas a la marinera es la forma más representativa de cocinar este manjar. Esta es una de esas recetas que han de formar parte sí o sí del "fondo de armario" de cualquier amante de la cocina. Aunque por la sencillez de su preparación y la grandiosidad del resultado, cualquiera que tenga una cazuela debería prepararlas de vez en cuando.

Lamprea del Arzobispo

Lamprea del Arzobispo

Esta receta de lamprea pertenece al libro "Receitas con historia", de Alejandro Da Cuña Fernández "Cuñi" En dicho libro, cuyos beneficios se dedican a fines solidarios, se recogen recetas facilitadas por personas de las parroquias de Tui, en la provincia de Pontevedra. Son recetas con un significado especial para dichas personas y vienen acompañadas de su particular historia.